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竹筷

中国人会吃时就有筷子怎么用是门学问

发布日期:2016-04-11 作者: 点击:


筷子关于咱们中国人来说再了解不过,一日三餐,每个人几乎筷不离手。小小的两根竹筷子就如手指,能挑、能扒、能夹、能剥、能拌,在世界各国的餐具中别出心裁,被西方人称为“东方的文明”,具有深重的前史文明内在。

筷子文明源源不绝,在古代叫“箸”,殷商时期就开始运用。《说文解字》曰:“箸,饭欹也。从竹,者声。”最早的筷子是以毛竹制成的,两根小棍助咱们结束摄食大事,往后逐步运用兽骨、金、银和象牙。《史记·十二诸侯年表》就有“纣为象箸而箕子唏”的记载,意思是说纣王生活奢靡,运用的筷子都是象牙制成的,箕子吞声地叹息,替国家的未来担忧。

到汉魏六朝时,筷子的运用已很广泛,且制作精巧,汉成帝曾以一双名贵的文犀辟毒箸赠与爱妃赵飞燕。及至唐宋,筷子成了身份的象征。皇室及宫臣宴饮皆用金筷;豪门贵胄为了夸耀家世尊贵,在乐宴嘉宾常常配以高雅的牙筷或玉筷。明清时代,镶银筷子十分盛行。传闻,白银筷子在有毒的食物中一蘸,会很快变黑,能够起到查验食物、防止中毒的作用。明代南边的水上人家很多,他们十分讲究忌讳,因“箸”与“住”字谐音,“住”有间断之意,不吉利,因此就将“箸”改为“快”,加上竹字头,筷子的称谓就这样传达开来。

乐彩网导航网《红楼梦》里有一段筷子的生动描写:咱们吃毕,凤姐手里拿着西洋布手巾,裹着一把乌木三镶银箸,按席摆下。那刘姥姥入了座,拿起箸来,沉甸甸的,不伏手,原是凤姐和鸳鸯商议定了,单拿了一双晚年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥。刘姥姥用它夹鹌鹑蛋,滑溜溜的,支配不顺手,惹得世人一齐哈哈大笑起来。随后照样换上一双乌木镶银的。刘姥姥道:“去了金的,又是银的,终究不及俺们那个伏手。”

筷子在不一样的时代被赋予了吉利的寓意。以前,一些本地常将筷子作为嫁女的陪嫁物,当新人双双入洞房时,闹房的人一面往床上扔筷子,一面叫喊:“筷子筷子、快生贵子;筷子飞扬,子孙满堂;筷子落地,状元及第。”兄弟之间常以筷子来闪现联合的力气,或为同舟共济成一番作业,或标明赤胆忠心矢志不渝,便会折筷结义,立誓盟志。在中国传统节日中,八双筷子祝福大吉大发,十双寓意完美无瑕、团团圆圆……小小的筷子,因各时期各本地的习俗,被注入了越来越丰盛的文明含量。

如今,很多名胜游览区专门定制、出售有分外留念含义的筷子,上面印有名胜古迹或游览留念符号,以硬木、紫铜、玉石等为材料,联系景泰蓝、雕刻、烙画、镶嵌等艺术形式,遭到国内外游客和收藏者的青睐。传闻,1972年尼克松初度访华时,到会周恩来举办的国宴,学会用筷子尝遍满桌的中华美食后,他快乐地放下筷子。加拿大一位记者忙把这双筷子抢了去。往后,一些收藏家争相出高价请他转让这双筷子,可这位记者说:“尼克松访华最共同的留念品便是筷子,它是华夏民族的文明象征,出价再高我也不会转让。”

“周到问竹箸,甘苦尔先尝。滋味他人好,尔空往来不断忙。”筷子既轻盈又灵活,散发着历久弥香的生活气息。筷子是人类社会发展史上的巨大创造,闻名物理学家李政道博士曾说:“中华民族是个优异的民族,在春秋战国时代就创造晰筷子,如此简略的两根东西,却深邃绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做。不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了。”



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