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竹筷

起源于汉代的蒸笼

发布日期:2016-08-05 作者: 点击:


蒸笼——我们生活中随处可见的物件,它的外形十分的普通,但在烹饪界却是十分珍爱的宝贝。蒸笼起源于汉代,外表看来平平无奇的蒸笼,作为一种古老的汉族手工艺品,其制作过程却蕴含着前人的智慧。 


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蒸笼

汉高祖时期,将军韩信行军时以竹木制作炊具,利用蒸气蒸煮食物,避免炊烟暴露军营位置,蒸煮干粮亦更易保存,是为竹蒸笼的起源。事实上,有确实的考古证据证明,早在远古时代,人们已采用竹来制作各种用具,而蒸这种煮食方法,亦早在周代已有记录。古代「蒸笼」有陶及青铜制作,而河南密县打虎亭1号东汉墓中出现的古代厨房壁画,则是现存最早与现代蒸笼渊源的实证,距今近二千年。 


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