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竹筷

河北:与一次性筷子相忘于餐馆

发布日期:2016-12-12 作者: 点击:

《河北省发展循环经济条例》将于2017年1月1日起施行,其中明确规定,有固定门店的餐饮服务企业不得提供一次性筷子

那么,从下月开始一次性筷子是否将告别邯郸市场?人们怎样看待这项环保新规?近日,记者就“筷子新政”进行了调查采访。

5000双筷子一棵树

据相关资料显示,我国是森林资源严重不足的国家,活林木蓄积量人均10立方米,只有世界人均13%。中国每年生产和丢弃的一次性筷子达450多亿双,每加工5000双木制一次性筷子要消耗一棵生长30年的杨树。

夹给舌尖的隐患

目前,我国对一次性筷子仍没有出台具体的卫生检验标准。很多小企业生产一次性筷子都采用用硫磺熏蒸或双氧水等工业原料漂白,实际上根本就没有达到卫生消毒的目的,会诱发人体产生很多的慢性疾病。

国家质检总局2006年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》明确指出,一次性用品最小包装单元上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月”的字样。然而在记者随机采访中,不论是市民,还是餐馆、批发商们都对一次性筷子保质期知之甚少。“筷子就是木头做的,还需要啥保质期?”不少人都如此反问。

“一次性筷子卫生不达标,就会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致腹泻和呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素,进而诱发肝癌。”邯郸市第四医院内科医师修坤峰说,有些市民喜欢将筷子在开水里烫一烫,这其实起不到多少杀菌效果。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上或使用高温消毒柜才能达到卫生条件。

有环保人士指出,“一次性用品”给人们的生活带来方便。但劣质木筷并不干净,只是一种卫生的错觉。而且,从环保的角度看,在这方便、快捷的背后是大量资源的浪费与垃圾的堆积,带来了无穷的后患。

质量问题堪忧

近日,记者走访发现,目前邯郸多数大、中型饭店都会向顾客提供消毒筷子。一次性筷子主要出现在街头的快餐店、大学校园周边的小吃摊,多数餐馆提供的一次性筷子多是用白纸裹头或套着一层薄塑料膜,这些简易包装上毫无任何标识。这种筷子拿在手里感觉很轻,一端大都带有一些毛刺,部分筷子出现了发霉、有酸味的情况。但市民、餐馆对此并不在意。

12月6日午餐时间,在展览路一家街边小吃的桌上,没有任何包装的一次性“裸筷”用橡皮筋简单捆绑着摆放在桌面,几乎所有的就餐者全都选择使用一次性筷子。一位就餐者拆开一双一次性筷子,顺手摩擦着筷子。“上面的刺不小心会扎破嘴,可得小心。”这位市民告诉记者,因为家和单位距离较远,他午餐都在小餐馆吃饭,“虽说小餐馆也提供餐具,但是两种筷子都没有外包装,非一次性筷子看起来也不干净,不知道有没有消毒过,相比之下,我更愿意选择用一次性筷子,至少只有我自己用过。”

在黎明街上一家小餐馆,记者发现一双一次性筷子上出现了暗色霉点。“可能是天气太潮的缘故,如果不愿意可以再换一把,还有很多呢。”餐馆老板对记者说道。为什么筷子上还有股酸味?该店老板解释:“可能是消毒水的味儿,没害。都是这样的,不用大惊小怪。”

一餐馆老板告诉记者,其实从成本上来讲,一次性筷子和循环使用的木筷子相差无几,不使用消毒筷是因为“太麻烦”。老板表示,除了洗涤用水、餐具损耗、洗涤剂、消毒等费用外,更重要的是人力成本。“我们店客流量较大,现在一个洗碗工的活儿很重,每月1500元都招不上人手。现在一次性筷子进价也就3分/双左右,一个月下来就需要百元左右,省去不少麻烦。而且不少人会叫外卖,这也需要提供一次性筷子,使用在所难免。”餐馆老板说,刚开业的时候曾经提供了一段时间的消毒筷,可是还是有好多顾客要求使用一次性筷子,到后来要的人多了,就干脆只把一次性筷子放在桌上。

“禁筷”令下的重罚措施

针对白色污染和浪费森林资源等问题,近日《河北省发展循环经济条例(草案)》做出了相应具体规定,餐饮等服务性企业,禁止采购和使用不符合国家标准的一次性发泡餐具。违反规定的,由主管部门按照各自分工责令停止生产、销售,并处以2000元以上5000元以下罚款。有固定门店的餐饮服务企业不得提供一次性筷子。违反规定的,由食药监管理部门责令限期改正;逾期不改的,处以500元以上1000元以下罚款。这项涉及大众的新令一出台,就引起了各界关注。

乐彩网导航网根据邯郸市卫监所监测的数字表明,去年全市就消耗了20万套左右的消毒餐具,估计今年使用消毒餐具应该在18万套左右。目前全市所有的大型饭店,已百分百使用了消毒餐具。在即将执行的法规中明确指出由食品药品监督管理部门监管,但邯郸市药食监局相关负责人明确表示他们现在也是“一头雾水。”该负责人称,在《食品安全法》中尚未对一次性筷子有明确规定。目前,他们主要对食品安全进行检监,一次性筷子不在他们监管的范围之内。“只要产品质量安全、合格,是允许使用的,但最终由谁来执行,只能等拿到文件再说。”

采访中,不少市民对于“禁用一次性筷子”的新政表示赞同,但仍很“纠结”。“虽然知道使用一次性筷子不好,但是也不能整天自己带着一双筷子上下班啊。”市民张女士说,如果餐馆的消毒筷子能够保证消毒卫生,她也会选择使用消毒筷子。一次性筷子不干净,难道非一次性的筷子就干净?消耗森林资源的罪魁祸首是一次性筷子?不少市民提出各种质疑。

“禁止一次性消费品,源头在生产,关口是联动,关键在执行。”有业内人士指出,限制使用一次性筷子实际上只是改变人们的一种生活习惯。不应指责购买、使用一次性消费品的人环保意识淡薄,最主要的是如何使餐桌上的筷子让百姓放心。政府也应政策鼓励用经济又环保的可再生竹子制作一次性竹筷,更应切实监管好筷子的产、运、销、用各个环节,强化执法和处罚,加大宣传,提高整个餐饮行业的卫生条件,从根本上打消消费者在卫生方面的心理障碍,才能达到理想和预期,让一次性筷子“痛快”告别市场。

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