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竹筷

我们该如何挑选、保养及清洁筷子?

发布日期:2017-07-01 作者: 点击:

挑选:竹筷、木筷等天然材料的筷子无毒无害,也很环保,最为实用。不过应避免使用颜色亮丽的彩漆筷子,因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质具有致癌性,会严重危害人的健康。相比之下,竹筷物美价廉,易于定期更换,所以日常饮食首选竹筷。此外,很多人认为“裸色”筷子卫生又环保。事实上,如果不涂上一层生漆,筷子反而更易吸收水分、磨损开裂,使食物残渣残留在缝隙中,导致细菌滋生。而涂上生漆,如同给筷子上了一层“保护膜”,可以起到防水的作用,从而降低细菌滋生的风险。保养:新买的筷子要先用自来水清洗干净,再用洗洁精清洗,最后用沸水煮半小时消毒。竹筷子要仔细刮掉细刺,如有异味,可用醋泡半小时或用茶水煮半小时即可。大家可能会发现,普通的筷子,使用3-6个月之后,颜色就会变深。其实,这时筷子本身的性质也在发生变化,颜色变化的重要因素之一就是细菌的长期堆积。所以,“筷”患还需快换,大家的筷子最好半年一换。也建议家庭中的筷子专人专用,以免细菌在家人之间传播。清洁:很多人在家洗筷子时很“豪爽”,在水龙头下搓得哗哗响,然后往筷子筒里一插就算洗好了。这样搓洗的过程,会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,甚至开裂变形,极易藏污纳垢,成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。如果筷子出现弯曲、变形,看上去很潮湿或闻起来有明显酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。清洗筷子时,首先要把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,洗完后沥干水渍才能放入筷子筒。放置时,最安全的方法是筷子偏小的那头朝上,这样有利于水分蒸发,不易发霉。另外,筷子筒要置于阴凉通风处,最好每周清洗消毒一次。

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