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新竹蒸笼怎么清洗?伟迅餐具告诉您

发布日期:2017-08-01 作者: 点击:

    新竹蒸笼使用清洗

  1、取一个指甲锉(或木工用的纱布),用指甲锉来回摩擦蒸笼格的缝隙,以去除多余的毛刺(新买的竹蒸笼表面会残留少许毛刺,用指甲锉或木工用的纱布磨掉残留毛刺,可防止使用过程中毛刺扎伤手)。

  2、再用指甲锉来回摩擦蒸笼表面,磨掉多余毛刺。

  3、用流水刷洗干净蒸笼,防止磨下来的毛刺残留在蒸笼的缝隙间。

  4、然后用同样的方法来回摩擦蒸笼盖的表面,磨掉多余毛刺。

  5、同样用流水刷洗干净蒸笼盖。

  6、蒸笼布如果是手工草垫的,用流水刷洗干净草垫。

 怎么煮制竹蒸笼

  1、锅内倒入足量冷水,淋入少许食用油,再把草垫放进蒸屉内,竹蒸笼放进水中。

  2、盖好蒸笼盖,中火空煮竹蒸笼20分钟,以煮掉竹子里的黄水(煮的过程中要留意锅里的水量,防止水烧干)。

  3、取出煮好的竹蒸笼晾干水分,再往蒸笼格内均匀刷一层食用油(竹子需要用油保养,蒸笼格内刷一层食用油,可让竹子吸收油脂,防止霉变)。

  4、再把竹蒸笼放在阳光下晾晒,让油脂慢慢浸入竹子内部。

 用竹蒸笼蒸食物

  1、取一块毛巾和一根棉绳,用棉绳扎紧毛巾的一端。

  2、用手把毛巾扭成麻花状,并用棉绳把麻花状的毛巾捆绑好。

  3、锅里加入适量冷水,让水面和蒸笼的底面持平,并把绑好的毛巾环状放于水面上(竹蒸笼蒸食物时,锅里加入的水面要和蒸笼底面持平,如果水量太多,蒸制过程中水沸腾,水就会通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上,影响食物口感)。

  4、蒸笼布铺进竹蒸笼内,再把食物放在蒸笼布上,然后把竹蒸笼架在毛巾上(竹蒸笼和水面间放一块毛巾,可以防止万一出现水分烧干时,也不至于导致烧坏竹蒸笼的情形的出现)。最后盖好蒸笼盖,即可开火蒸制。

  5、蒸的时间、火侯依包子大小和蒸笼的数量而异,大部分的情况用大火来蒸。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降

  6、蒸笼蒸东西最上层先熟。

蒸笼

蒸笼

  蒸笼使用后的保养方法

  使用后蒸笼盖尽可能不用水清洗,可用湿布擦一下即可,如有食物渣粘着盖内,可用水清洗完后,及时晾干,这样不易发生霉变,蒸笼就更加耐用,也不会影响密封性。蒸笼要用洗洁精清洗干净,清洗后放在太阳下晒干。蒸笼用得时间越长,蒸笼的色泽会有变化,成金黄色。


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关键词:蒸笼

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